Pettole

Name: Pettole
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di farina; 1 cubetto di lievito di birra; sale q.b.; acqua tiepida q.b.; olio per friggere

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facile

50 min

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Ingredienti

400 g di farina
1 cubetto di lievito di birra
sale q.b.
acqua tiepida q.b.
olio per friggere

Costo stimato: 0.41€ (0.1€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una ciotola mettere la farina. Fare la conca. Aggiungere il lievito sbriciolato. L'acqua e cominciare a mescolare. Aggiungere altra acqua, poca per volta, a mano mano che l'impasto l'assorbe.
La consistenza finale dovrà essere piuttosto liquida. Coprire con un coperchio e mettere a lievitare finchè il tutto non triplicherà di volume. Metà lievitazione. Impasto lievitato. Con l'aiuto di un cucchiaio unto d'olio, far cadere in una pentola con olio caldo, tante palline disomogenee.
Girarle spesso, per farle dorare da tutti i lati. Mettere a sgocciolare su carta assorbente. Noi abbiamo suddiviso l'impasto in tre, una parte bianca, un'altra farcita con acciughe. Un'altra parte con olive nere.