Carpaccio di salmone con arance PrecedenteProssimo Portata principalemedia22 min Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta Ingredienti 4 E una ricetta che ti stupisce già al primo assaggio (me per prima), con i suoi deliziosi contrasti, la suggerisco inoltre, a chi piace assaggiare il pesce, gustando la sua freschezza. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di filetto di salmone fresco 3 cucchiai di sale grosso 3 cucchiai di zucchero di canna 2 arance 1 ½ spicchio daglio 1 bouquet di prezzemolo olio extra vergine doliva dal gusto rotondo (uso quello umbro) pepe di Sichuan, chi vuole un gusto più deciso pepe nero succo di mezzo limone filtrato sale fino q.b. piadina romagnola (facoltativa) Suggerimento: chi vuole può usare invece del salmone fresco, quello affumicato, oppure del pesce spada affumicato.
