Carpaccio di salmone all'arancia

Ingredienti

• 250 g di salmone fresco
• 2 cucchiai di olio evo
• sale
• pepe rosa
• prezzemolo
• 1 arancia
• la punta di un cucchiaino di wasabi
• mezzo limone spremuto

Preparazione

• Lavare e spinare il salmone.Tagliarlo a fette sottili e disporlo su un piatto.
• Emulsionare olio, wasabi e limone, e distribuire sul pesce.
• Aggiungere il sale, il pepe rosa macinato o pestato, il prezzemolo tritato e le fette di arancia.
• Se vi piace il pesce crudo, abbinatelo alla frutta, è buonissimo.

Domande

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