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Carpaccio con il Golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie)

Ciao a tutti, oggi vi propongo un secondo piatto fresco e gustoso, Carpaccio con il Golfetta di Golfera (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie). Questo piatto è veloce da preparare ricco di gusto ed equilibrato, come solo il Golfetta di Golfera sa essere, può essere consumato anche da chi è intollerante al glutine.
Portata principale
4 porzioni
20 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tappa 1 - Carpaccio con il Golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie)
    Pulite i funghi e affettateli con una mandolina, lavate ed asciugate la rucola. Su un piatto da portata adagiate un letto di rucola, le fette di il Golfetta di Golfera arrotolate, i funghi e le scaglie di parmigiano. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e infine il succo di limone. Servite freddo.


Foto

Carpaccio con il Golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie), foto 1
Carpaccio con il Golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie), foto 2
Carpaccio con il Golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie), foto 3
Carpaccio con il Golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie), foto 4
Carpaccio con il Golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie), foto 5

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