Carpaccio con il golfetta (con rucola, funghi, parmigiano a scaglie)

Ingredienti

• 300 gr di il Golfetta di Golfera a fette
• 150 gr di funghi champignon
• 100 gr di rucola
• 100 gr di scaglie di Parmigiano
• Olio extravergine d’oliva qb
• Succo di 1 limone
• Pepe nero macinato qb

Preparazione

• Pulite i funghi e affettateli con una mandolina, lavate ed asciugate la rucola. Su un piatto da portata adagiate un letto di rucola, le fette di il Golfetta di Golfera arrotolate, i funghi e le scaglie di parmigiano. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e infine il succo di limone. Servite freddo.

Domande

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