Cannelloni ricotta e spinaci

Ingredienti

• 24 cannelloni già pronti (250 g circa)

per il ripieno:

• 500 g di spinaci lessati
• 500 g di ricotta di mucca
• q.b. di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• sale
• salsa di pomodoro
• 250 ml di besciamella
• parmigiano grattugiato
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• Dopo aver lessato gli spinaci farli saltare in padella in modo da asciugare l'acqua in eccesso. Quindi, frullarli e versarli in una terrina. Aggiungere ed amalgamare il resto degli ingredienti per il ripieno.Trasferire in una sac a poche e far riposare.
• Nel frattempo ho preparato la besciamella. A questo punto farcire i cannelloni con il ripieno ed adagiarli in una terrina,ricoperta alla base di salsa di pomodoro. Una volta che i cannelloni son tutti farciti coprirli con la besciamella, salsa di pomodoro, parmigiano e olio extravergine di oliva. Infornare.
• La cottura : nel forno tradizionale preriscaldato: a 200° per 25 minuti circa; nel fornetto estense preriscaldato: fornello medio fiamma media per circa 25-30 minuti.

Domande

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