Frittatine di radicchio e peperoni

Name: Frittatine di radicchio e peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: radicchio; peperoni grigliati e pelati; sale profumato; ricotta; uova; aglio 1 o 2 spicchi; pecorino grattugiato; pangrattato; olio

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

radicchio
peperoni grigliati e pelati
sale profumato
ricotta
uova
aglio 1 o 2 spicchi
pecorino grattugiato
pangrattato
olio

Ricette simili

Spiedini di pollo con peperoni

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Tagliate il radicchio, lavato e scolato, a striscioline e mettetelo in una padella antiaderente con un filo d'olio e l'aglio. fatelo appassire aggiustandolo di sale.
Tamponate i peperoni dal loro olio di conservazione, apriteli e togliete se presente tutti i semi e filamenti bianchi all'interno.
Tagliateli a striscioline come il radicchio.
Quando il radicchio è quasi del tutto appassito, aggiungete i peperoni e terminate la cottura.
Versate in una ciotola, lasciate intiepidire, aggiungete la ricotta e amalgamate bene.
Poi le uova e il pangrattato, formando un composto morbido non troppo liquido.Continuate ad aggiungere pangrattato e pecorino grattugiato, fino ad ottenere la consistenza giusta.
In una larga padella antiaderente mettete un filo d'olio e con un cucchiaio versate un po' di composto per volta, formando le frittatine.
Continuate la cottura fino a che avranno preso un bel colorito, ma senza bruciarle troppo.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Mirror

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3/5, 1 voto