Petitchef

Tortiglioni al radicchio e mascarpone

Portata principale
4 porzioni
10 min
5 min
facile
E 'sempre bello freddo o caldo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
rigatoni 300 g

n cespo di radicchio

pancetta affumicata magretta

2 fettine spesse


sale peperoncino olio

cipolla vino

Preparazione

  • Mettere a cuocere la pasta, intanto in una padella larga antiaderente mettere olio e cipolla a pezzetti, la pancetta fatta a striscioline e il radicchio lavato e tagliato a listarelle.
  • Cuocere a fuoco vivace, sfumare con un po' di vino e quando il radicchio è un po' stufato aggiungere sale peperoncino e il mascarpone (mescolato con la panna fresca).
  • Proseguire per un paio di minuti, scolare la pasta e buttarla nella padella, amalgamare il tutto. Pronto fatto!





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