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Cannelloni ai formaggi e cotto con salsa al pesto

Name: Cannelloni ai formaggi e cotto con salsa al pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: Per il ripieno:; 200 gr di ricotta; 100 gr di mozzarella; 2 uova; 50 gr di grana grattugiata; 100 gr di prosciutto cotto; Prezzemolo tritato fine; Basilico tritato fine; Per la salsa al pesto:; Besciamella; 500 ml di latte; 1 cucchiaio e mezzo di farina; 1 noce di burro; 1 pizzico di pepe nero; 1 pizzico di noce moscata

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per il ripieno:

200 gr di ricotta

100 gr di mozzarella

2 uova

50 gr di grana grattugiata

100 gr di prosciutto cotto

Prezzemolo tritato fine

Basilico tritato fine

Per la salsa al pesto:

Besciamella

500 ml di latte

1 cucchiaio e mezzo di farina

1 noce di burro

1 pizzico di pepe nero

1 pizzico di noce moscata

Preparazione

Per il ripieno amalgamare tutti gli ingredienti tagliando a dadini il prosciutto e la mozzarella aggiungendo abbondante prezzemolo e basilico e ottenere un composto omogeneo. Farcire i cannelloni e mettere da parte.
Preparare la besciamella mettendo il latte in una pentola e ponendolo sul fuoco medio, aggiungere gradualmente la farina, il pepe nero e la noce moscata e lasciar bollire mescolando continuamente quando sarà un po? densa ma non troppo spegnere il fuoco e aggiungere il pesto, amalgamare.
Versare un terzo su di una teglia, adagiare i cannelloni e coprire con la restante besciamella. Infornare a circa 200° per circa 20 minuti.

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