Cannelloni agli asparagi e squacquerone

Ingredienti

• 400 g pasta per lasagne
• 280 g formaggio squacquerone
• 30 g ricotta vaccina
• 1 zucchina
• 180 g asparagi verdi
• 200 g asparagi bianchi
• 60 g nocciole e mandorle tritate
• 20 g formaggio Piave Stravecchio grattugiato
• aglio in polvere
• sale, pepe bianco

Preparazione

• Lessare le verdure e tagliarle in pezzi molto piccoli; mescolarle con 30 grammi frutta secca, 80 grammi squacquerone, la ricotta, aglio, sale e pepe.
• Farcire i cannelloni con il composto e disporli in una pirofila con uno strato di formaggio sul fondo.
• Coprire con il formaggio rimanente e cuocere in microonde con funzione ?combinata per circa 12 minuti.
• Spolverare col il formaggio grattugiato e la rimanente frutta secca e cuocere per altri 10 minuti in microonde con funzione grill.

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