Bocconcini di coniglio in padella

Name: Bocconcini di coniglio in padella
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 400 g polpa di coniglio; 200 g carote; un cipollotto; prezzemolo; farina; limone; 2 tuorli; vino bianco secco; olio di oliva; sale; pepe

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Portata principale

facile

35 min

299 Kcal

E' una sorta di fricassea, molto molto gustosa!!!!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Formare dei bocconcini con la polpa di coniglio. Infarinare e rosolarli in padella a fuovo vivo.
Salare, pepare e bagnare col vino bianco.Quindi lasciare stufare col coperchio.
Intanto, lessare al dente le carote ridotte a dadini.
Soffriggere il cipollotto tritato e aggiungere le carote. Lasciare insaporire.
Trasferire le carote nella teglia del coniglio e far insaporire il tutto.
Regolare con sale e pepe e legare con i tuorli diliuti nel succo di mezzo limone.
Mescolare e rifinire con una spolverata di prezzemolo. Servire caldo!!!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 299Kcal

Carboidrati: 18.8g
Lipidi: 13.2g
Grassi saturi: 4.4g
Proteine: 20.8g
Fibre: 2.4g
Zucchero: 4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (206g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

France1972

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