Come fare il ragù...alla cannella

Ingredienti

• 400 g di carne trita
• 100 g di salsiccia
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla o 1 scalogno
• 1 carota
• 3 pezzetti di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 1 bottiglia di passata di pomodori
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• burro
• olio extravergine di oliva
• Sale
• pepe

Preparazione

• Tritate finemente lo scalogno, la carote e il gambo di sedano. In una casseruola capiente rosolate le verdure con una noce di burro e qualche cucchiaio d'olio.
• Aggiungete la carne trita rosolatela bene poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete la cannella a pezzetti, i chiodi di garofano.
• Dopo qualche minuto togliete i chiodi di garofano, aggiungete la passata di pomodori, salate, pepate e fate cuocere il ragu per un 'ora circa.
• Fate cuocere la pasta corta in abbondante acqua salata, scolatela, condite con il ragu e una spruzzata di cannella in polvere.

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