Petitchef

Come fare il ragù...alla cannella

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4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di carne trita

100 g di salsiccia

1 gambo di sedano

1 cipolla o 1 scalogno


3 pezzetti di cannella

2 chiodi di garofano

1 bottiglia di passata di pomodori

1/2 bicchiere di vino bianco

burro

olio extravergine di oliva

Sale

pepe

Preparazione

  • Tritate finemente lo scalogno, la carote e il gambo di sedano. In una casseruola capiente rosolate le verdure con una noce di burro e qualche cucchiaio d'olio.
  • Aggiungete la carne trita rosolatela bene poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete la cannella a pezzetti, i chiodi di garofano.
  • Dopo qualche minuto togliete i chiodi di garofano, aggiungete la passata di pomodori, salate, pepate e fate cuocere il ragu per un 'ora circa.
  • Fate cuocere la pasta corta in abbondante acqua salata, scolatela, condite con il ragu e una spruzzata di cannella in polvere.

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Come fare il ragù...alla cannella, foto 1Come fare il ragù...alla cannella, foto 2




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