Come fare il ragù... alla cannella

Ingredienti

• 400 g di carne trita
• 100 g di salsiccia
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla o 1 scalogno
• 1 carota
• 3 pezzetti di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 1 bottiglia di passata di pomodori
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• burro
• olio extravergine di oliva
• Sale
• pepe