Risotto alle cime di rapa e taleggio

Ingredienti

• 320 g riso per risotti
• 200 g di cime di rapa
• 150 g di taleggio
• 80 g di scalogno
• 1 lt. di brodo vegetale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 noce di burro
• olio/sale