Baccalà con finocchi e arance

Ingredienti

• 800g di merluzzo verde già inzuppato
• 2 finocchi
• 2 arance
• 100g di olive nere snocciolate
• 2 cucchiai di capperi sottosale
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 2 cucchiai d'olio extravergine d? oliva
• 2 cucchiai d'aceto di mele
• 2 foglie di alloro
• monta e pepe