Carpaccio di baccalà, arance e finocchi

Name: Carpaccio di baccalà, arance e finocchi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 300 g filetto di baccalà; 1 finocchio; 2 arance; 1 / 2 limone; 1 pezzo di zenzero; Olio extravergine di oliva; Sale; pepe

Antipasto

2 porzioni

15 min

facile

(4.3/5 - 3 voti)
2
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Ricetta semplice e gustosa ma anche di grande effetto

Preparazione

Ricavare dal filetto di baccalà delle fettine sottili .
Affettare sottilmente i finocchi. Sbucciare a vivo le arance .
Il condimento:
emulsionare l'olio, con il succo di 1 /2 limone e 1/2 arancia.
Unire il succo di un pezzetto di zenzero e regolare di sale e pepe .
Condire con questo composto il baccalà. Aggiungere gli spicchi di arancia e i finocchi mescolando delicatamente .

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