Petitchef

Carpaccio di baccalà, arance e finocchi

Antipasto
2 porzioni
15 min
facile
Ricetta semplice e gustosa ma anche di grande effetto

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
300 g filetto di baccalà



1 / 2 limone

1 pezzo di zenzero

Olio extravergine di oliva

Sale

pepe

Preparazione

  • Ricavare dal filetto di baccalà delle fettine sottili .
  • Affettare sottilmente i finocchi. Sbucciare a vivo le arance .
  • Il condimento:
    emulsionare l'olio, con il succo di 1 /2 limone e 1/2 arancia.
  • Unire il succo di un pezzetto di zenzero e regolare di sale e pepe .
  • Condire con questo composto il baccalà. Aggiungere gli spicchi di arancia e i finocchi mescolando delicatamente .

Foto

Carpaccio di baccalà, arance e finocchi, foto 1Carpaccio di baccalà, arance e finocchi, foto 2Carpaccio di baccalà, arance e finocchi, foto 3Carpaccio di baccalà, arance e finocchi, foto 4Carpaccio di baccalà, arance e finocchi, foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

marinella7, 22/01/2020

Non sopporto lo zenzero posso omertelo grazie

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16/01/2014

Una bellissima riccetta interessante

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