Carpaccio di baccalà, arance e finocchi

Name: Carpaccio di baccalà, arance e finocchi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 300 g filetto di baccalà; 1 finocchio; 2 arance; 1 / 2 limone; 1 pezzo di zenzero; Olio extravergine di oliva; Sale; pepe

Antipasto

2 porzioni

15 min

facile

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Ricetta semplice e gustosa

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

300 g filetto di baccalà

1 finocchio

2 arance

1 / 2 limone

1 pezzo di zenzero

Olio extravergine di oliva

Sale

pepe

Preparazione

Ricavare dal filetto di baccalà delle fettine sottili .
Affettare sottilmente i finocchi. Sbucciare a vivo le arance .
Il condimento emulsionando l'olio , con il succo di 1 /2 limone e 1 /2 arancia.
Unire il succo di un pezzetto di zenzero , e regolare di sale e pepe .
Condire con questo composto il baccalà , gli spicchi di arancia , e i finocchi , mescolando delicatamente .

CChiarasole

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