Arrosto di maiale al limone. ceafă de porc cu lămâie

Name: Arrosto di maiale al limone. ceafă de porc cu lămâie
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg capocollo maiale; 2-3 limoni; timo oppure santoreggia e rosmarino; olio oliva; sale, pepe

Portata principale

facile

55 min

655 Kcal

Ingredienti

1 kg capocollo maiale
2-3 limoni
timo oppure santoreggia e rosmarino
olio oliva
sale, pepe

Costo stimato: 9.91€ (1.98€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Saliamo e pepiamo la carne, poi la mettiamo a marinare in un misto di, timo tagliato fine, rosmarino e olio oliva, lasciamo 2 ore a riposare
tagliamo il limone a fette.
Mettiamo la carne in teglia coperta con carta forno e la copriamo con le fette di limone, copriamo co alluminio e mettiamo in forno a 220 C per circa 1 ora.
Togliamo l’alluminio e il limone e mettiamo ancora nel forno per 15- 20 minuti. per controlare la cottura, con un termometro per arrosti, la temperatura al interno deve essere 85 C.
Spegniamo i fuocchi ,copriamo con alluminio e lasciamo riposare per un quarto d’ora; tagliamo a fette e portiamo in tavola.