Arista di maiale alle melanzane

Ingredienti

• 150-200 gr di arista magra
• 1/2 melanzana
• 1 cucchiaio di olio
• aglio e maggiorana
• sale e pepe
• poco vino bianco

Preparazione

• Tagliare l’arista a tocchetti e metterla insieme all’aglio schiacciato e alla maggiorana in una padella con l’olio.
• Far rosolare la carne, salare, pepare e sfumare con il vino bianco.
• Nel frattempo tagliare la melanzana a tocchetti e metterla in una ciotola con acqua e sale per farle perdere l’amaro.
• Scolare la melanzana, aggiungerla all’arista e continuare la cottura con un poco di acqua calda.

Domande

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