Arista con le mele

Name: Arista con le mele
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: un arista da circa 1 kg; un litro di brodo vegetale; 3 mele golden; una piccola cipolla; 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; un pizzico di cannella; sale e pepe; una noce di burro

Portata principale

10 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

un arista da circa 1 kg
un litro di brodo vegetale
3 mele golden
una piccola cipolla
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un pizzico di cannella
sale e pepe
una noce di burro

Preparazione

Legare beke l’arista e farla sigillare da tutte le parti in un pentola con 2 cucchiai di olio. Una volta rosolata, togliere l’arista ,buttare l’olio, pulire la pentola e rimetterla sul fuoco con due cucchiai di olio e l’arista.
Farla scaldare quindi aggiunegre una cipolla tagliata a fettine sottili, le mele sale e pepe, far rosolare un minuto. Aggiungere il brodo vegetale fino a coprire l’arista e far cuocere circa un’ora.
Togliere l’arista dalla pentola, far leggermenre ridurre il fondo di cottura, aggiungere, la cannella una noce di burro e frullare il tutto fino ad ottenere un crema densa. Servire l’arista tagliata a fette con la crema alle mele.

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