Quadrotti alle mele

Ingredienti

• 225g farina 00 Molino Chiavazza
• 100g zucchero semolato
• 115g burro freddo
• 30g latte freddo
• 5g lievito per dolci
• 3 mele
• succo mezzo limone

Preparazione

• Foderare uno stampo con la carta forno 27 x 27. Sbucciare le mele e affettate con un mandolino cosi vengono molto sottili. Versare sopra il succo di limone e lo zucchero, 1/4 dal totale , mescolare.
• Impastare farina, burro a cubetti, 3/4 dello zucchero, lievito., poi aggiungere il latte poco per volta ( può essere che non vi serve tutta ) io l'ho messa tutta arrivando ad una consistenza liscia ed omogenea .
• Divisa in due e l'ho stesa sottile poi l'ho messa nella teglia. Versare le mele e distribuirli bene sul fondo . Coprire con l'altra pasta stesa . chiudete bene tutto attorno e buccheralate sopra.
• Infornate a 180° per 15 / 20 minuti. A freddo tagliare in quadrati e spolverizzate con zucchero a velo poi mettete i quadrotti nelle pirottine di carte.

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