Altro pesce azzurro: palamita al sughetto di cipolline, olive e melanzane fritte

Name: Altro pesce azzurro: palamita al sughetto di cipolline, olive e melanzane fritte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 filetto di palamita tagliato in 3 tranci; 1\2 kg di pomodori maturi; 3 cipolline; una manciata di olive verdi; 2 melanzane medie; olio evo; sale; pepe