Taralli alle olive e noci

Ingredienti

• 200g farina 0
• ½ bustina lievito secco
• ½ bicch vino bianco secco
• ½ bicch olio di mais
• acqua
• strutto
• 2 cucch sale
• olive verdi
• gherigli di noce
• 2 cucch parmigiano

Preparazione

• Incorporare alla farina il lievito ed impastare con il vino, l'olio, lo strutto ed il sale.
• Aggiungere le olive e le noci sminuzzate, ed il parmigiano; lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Lasciar lievitare coprendo con un canovaccio umido.
• Formare delle cordicelle di circa 5cm ed intrecciarle per ottenere la classica forma del tarallo.
• Portare ad ebollizione una pentola con acqua salata; immergervi i taralli e, appena salgono in superficie, toglierli utilizzando un cucchiaio forato.
• Metterli ad asciugare su un canovaccio e successivamente infornarli a 200° per 30 minuti.

Domande

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