Petitchef

Ricetta con palamita

12 ricette

Il piatto che esalta nel migliore dei modi il sapore della palamita (talvolta chiamata anche tonnetto) è la pasta con ragù di pesce: oltre alla palamita, il sugo prevede anche l'impiego di tonno, salmone e orata. Nel caso in cui si preferisca preparare un secondo, una ricetta classica è quella della palamita al forno con le patate (una variante del classico rombo), oppure al cartoccio. Vale la pena di ricordare, per altro, che la palamita è decisamente poco costosa: l'unico accorgimento che occorre mettere in pratica consiste nel pulirla con la massima attenzione, perché è ricca di lische che non sempre si lasciano togliere con facilità.

Ricetta Palamita (tonnetto) al cartoccio

Palamita (tonnetto) al cartoccio

(24 voti), (1) , (10)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 1 palamita intera 2 fettine di limone 2 spicchi d’aglio 4 pomodorini un ciuffo di prezzemolo sale pepe olio extravergine di oliva...
Ricetta Palamita con pomodorini

Palamita con pomodorini

(23 voti), (1) , (46)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 900 g palamita 7/8 pomodori ciliegini olio extra vergine aglio prezzemolo peperoncino...
Ricetta Tranci di palamita al forno

Tranci di palamita al forno

(16 voti), (1) , (4)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 palamita da 1,5 kg una manciata di mandorle pomodorini di pachino olive denocciolate cipolla prezzemolo vino bianco farina sale e pepe nero...
Ricetta Tranci di palamita in saor

Tranci di palamita in saor

(10 voti), (1) , (47)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: Farina senza glutine adatta per le impanature 1 kg di palamita 1 cipolla bianca olio di semi di arachidi olio extravergine d'oliva una mancia...
Ricetta Mezze maniche alla palamita

Mezze maniche alla palamita

(19 voti), (1) , (44)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 1 palamita di 300 gr. 280 gr. di pasta (formato mezze maniche) 6 pomodorini pachino aglio olio prezzemolo pepe...
Ricetta Trancio di palamita alla piastra su foglia di limone con emulsione olio evo e cerfoglio

Trancio di palamita alla piastra su foglia di limone con emulsione olio evo e cerfoglio

(9 voti), (2)
Portata principale facile 10 min 5 min
Ingredienti: 4 tranci di palamita 4 foglie di limone alcuni rametti di cerfoglio Olio evo sale...
Ricetta Il pesce azzurro: trancio di palamita con sesamo, salsa di soia e cardamomo

Il pesce azzurro: trancio di palamita con sesamo, salsa di soia e cardamomo

(5 voti), (1) , (2)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 5 tranci di palamita semi di sesamo alcune bacche di cardamomo alcuni cucchiai di salsa di soia succo di lime Olio extra vergine di oliva...
Ricetta Altro pesce azzurro:palamita al sughetto di cipolline, olive e melanzane fritte

Altro pesce azzurro:palamita al sughetto di cipolline, olive e melanzane fritte

(5 voti), (6)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 filetto di palamita tagliato in 3 tranci 1\2 kg di pomodori maturi 3 cipolline una manciata di olive verdi 2 melanzane medie olio evo sale pepe...
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Ricetta Tortino di palamite

Tortino di palamite

(3 voti), (1)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 palamite patate olio extra vergine d'oliva sale...
Ricetta Il cous cous con pomodori pachino in confit

Il cous cous con pomodori pachino in confit

(1 voto), (10)
Portata principale Difficile 1 ora 3 min
Ingredienti: · Il pesce azzurro: Kg 1 Spatola Kg 1 Sgombro o “cavalla” Kg 1 Cefalo dorino KG 1 Sarde KG 1 Acciughe KG 1 Aguglie KG 1,5 Tonno o Palamita ·...
Ricetta Palamita in padella con olive e capperi

Palamita in padella con olive e capperi

(17 voti), (10)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: Palamita 1/2 cipolla 2 spicchi d'aglio prezzemolo 1 peperoncino 10 pomodorini oppure un pò di polpa di pomodoro 3 bicchieri d'acqua sale 6 olive ver...
Ricetta Palamita'ca cipuddata(palamito con cipollata

Palamita'ca cipuddata(palamito con cipollata

(9 voti), (2)
senza glutine
Altro facile 15 min 35 kcal
Ingredienti: 2 Grande cipolla bianca 3 cucchiai di aceto vino sale Acqua Olio d'oliva...


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