Ricetta con palamita

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Il piatto che esalta nel migliore dei modi il sapore della palamita (talvolta chiamata anche tonnetto) è la pasta con ragù di pesce: oltre alla palamita, il sugo prevede anche l'impiego di tonno, salmone e orata. Nel caso in cui si preferisca preparare un secondo, una ricetta classica è quella della palamita al forno con le patate (una variante del classico rombo), oppure al cartoccio. Vale la pena di ricordare, per altro, che la palamita è decisamente poco costosa: l'unico accorgimento che occorre mettere in pratica consiste nel pulirla con la massima attenzione, perché è ricca di lische che non sempre si lasciano togliere con facilità.

Ricetta Tortino di palamite

Tortino di palamite

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 palamite patate olio extra vergine d'oliva sale
Ricetta Palamita (tonnetto) al cartoccio

Palamita (tonnetto) al cartoccio

Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 1 palamita intera 2 fettine di limone 2 spicchi d’aglio 4 pomodorini un ciuffo di prezzemolo sale pepe olio extravergine di oliva
Ricetta Palamita con pomodorini

Palamita con pomodorini

Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 900 g palamita 7/8 pomodori ciliegini olio extra vergine aglio prezzemolo peperoncino
Ricetta Tranci di palamita al forno

Tranci di palamita al forno

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 palamita da 1,5 kg una manciata di mandorle pomodorini di pachino olive denocciolate cipolla prezzemolo vino bianco farina sale e pepe nero
Ricetta Tranci di palamita in saor

Tranci di palamita in saor

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: Farina senza glutine adatta per le impanature 1 kg di palamita 1 cipolla bianca olio di semi di arachidi olio extravergine d'oliva una manciata di...
Ricetta Mezze maniche alla palamita

Mezze maniche alla palamita

Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 1 palamita di 300 gr. 280 gr. di pasta (formato mezze maniche) 6 pomodorini pachino aglio olio prezzemolo pepe

Palamita in padella con olive e capperi

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: Palamita 1/2 cipolla 2 spicchi d'aglio prezzemolo 1 peperoncino 10 pomodorini oppure un pò di polpa di pomodoro 3 bicchieri d'acqua sale 6 olive...