Petitchef

Ajvar

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4 porzioni
15 min
20 min
facile
208 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di peperoni rossi carnosi


1-2 peperoncini secchi in polvere

3 cucchiai di olio di oliva

2-5 spicchi d'aglio


3 cucchiai di aceto

1 cucchiaino da te' di zucchero

sale

Preparazione

  • Sbucciare la melanzana e togliere i semi e il picciolo ai peperoni .
  • Tagliare a pezzetti e mettere in una pentola insieme all'olio,l'aglio,il sale ,lo zucchero,l'aceto e il peperoncino,la cipolla.
  • Fare cuocere , aggiungendo un po' d'acqua se necessario,fino a che le verdure sono morbide.
  • Poi frullare tuttoper alcuni secondi nel mix,o usare il frullatore ad immesrsione,ma senza ridurre in purea.
  • Riempire i vasetti ,coprire per 1 dito sopra il livello con olio e ,non appena freddi,conservare in frigo.
  • Si puo' anche congelare,nei contenitori per fare i cubetti di ghiaccio,cosi' che si prelevano le porzioni a secondo della necessita',oppure conservarli come si fa' con la marmallata cioe' fare sterilizzare i vasetti chiusi ermeticamente.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 332g
Calorie: 208Kcal
  • Carboidrati: 19g
  • Lipidi: 11.4g
  • Grassi saturi: 1.5g
  • Proteine: 3.6g
  • Fibre: 6g
  • Zucchero: 14.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

02/09/2012

L'ho assaggiata in Croazia, ma non ho trovato nessuno che mi sapesse dire la ricetta (parlo solo italiano purtroppo) veramente buona sulla carne, sul pesce sulle patate, sul riso.

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