Fettine ripiene

Ingredienti

• 4 fettine di carne di vitello
• funghi champignon
• mozzarella
• prosciutto
• uovo
• sale, pepe
• salvia
• burro

Preparazione

• Stendere le fettine di carne su un piatto, e condirle con funghi, tagliati non troppo sottili, fettine di mozzarella, prosciutto, sale, pepe e un filo di olio d'oliva.
• Chiudere la fettina ripiegandola a metà e fissare bene con degli stuzzicandenti per evitare che durante la cottura la mozzarella possa fuoriuscire.
• Passarle poi nella farina, nell'uovo battuto e infine nel pangrattato.
• Sciogliere una noce di burro e salvia in una padella e friggere le fettine.
• Servire ancora calde accompagnandole con degli spinaci lessi.

Domande

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