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Patate viola

26 ricette
Ricetta Gnocchi di patate viola al formaggio

Gnocchi di patate viola al formaggio

(18 voti), (3) , (157)
Portata principale media 50 min 20 min
Ingredienti: 500gr di patate viola 180gr farina 00 40gr di amido di patate 200gr di panna fresca 150gr di fontina verza rossa per decorare sale e pepe...
Ricetta Patate viola, avocado e mazzancolle con pesto aromatico e crackers al timo

Patate viola, avocado e mazzancolle con pesto aromatico e crackers al timo

(10 voti), (2) , (88)
Antipasto media 10 min 20 min
Ingredienti: INGREDIENTI (approssimativamente per due persone): 5-6 patate viola (o vitellotte) 1 avocado maturo mazzancolle q.b.(sono andata a occhio) sale ...
Ricetta Parmentier di patate viola

Parmentier di patate viola

(6 voti), (1) , (3)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: patate viola 400g al netto delle bucce 1- 2 porri in base alle dimensioni brodo vegetale sale pepe noce moscata...
Ricetta Minestra di patate viola, pomodori e peperoni

Minestra di patate viola, pomodori e peperoni

(2 voti)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 600 g di patate viola 800 g di pomodori pelati a pezzettoni 2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva 1,5 l. di brodo vegetale 1 cipolla grande, spell...
Ricetta Fusilli al prosciutto di parma, porto e patata viola

Fusilli al prosciutto di parma, porto e patata viola

(20 voti), (1) , (66)
Portata principale media 20 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di fusilli, 200 gr di prosciutto crudo di Parma macinato, 1 scalogno rosa, 1 bicchierino di porto, 1 cucchiaino di curcuma, 1 patata viola less...
Ingrediente del mese di Marzo: la patata

Ingrediente del mese di Marzo: la patata

(65 voti), (4 commenti)

Questo mese non c'è stata storia per nessuno! La patata ha stravinto la competizione imponendosi in maniera netta su validi avversarsi. Ecco le deliziose ricette che potrete preparare con questo alimento.

Ricetta Chips di patate viola

Chips di patate viola

(7 voti), (1) , (5)
senza glutine
Altro facile 25 min 228 kcal
Ingredienti: Patate viola olio per friggere sale...
Ricetta Tortino con patate viola

Tortino con patate viola

(7 voti), (64)
Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500 g di patate viola 50 g burro 250 g formaggio di capra, o taleggio, o brie 2 uova 2 scalogni Un rotolo di pasta sfoglia Olio extravergine di...
Ricetta Insalata calda di baccalà, patate viola e salsa zenzero e zafferano

Insalata calda di baccalà, patate viola e salsa zenzero e zafferano

(5 voti), (85)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 500 g di patate viola 500 g di baccalà 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di panna 1 cucchiaio di farina 3 cm di zenzero fresco 1 lim...
Ogni giorno un nuovo menù
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Ricetta Frittelle speziate di patate viola

Frittelle speziate di patate viola

(3 voti), (171)
Antipasto facile 1 ora 272 kcal
Ingredienti: 600 g patate viola (peso con la buccia) Un uovo Uno spicchio d'aglio (tritato finemente) una manciata di prezzemolo (tritato finemente) Sale Pepe...
Ricetta Petto d?anatra su salsa di albicocche e mango e chips di patate viola

Petto d?anatra su salsa di albicocche e mango e chips di patate viola

(2 voti), (3)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 800 grammi di petto d?anatra privato della pelle salsa di soia 8 albicocche secche mezzo mango ben maturo un paio di cucchiai di brandy sale pe...
Natale nella cucina regionale: le ricette della Calabria

Natale nella cucina regionale: le ricette della Calabria

(33 voti), (1 come)

Un viaggio nel Natale delle tradizioni. Scoprite cosa si mangia in Calabria nelle festività Natalizie...

Ricetta Merluzzo in tortino di patate viola e avocado con chips croccanti

Merluzzo in tortino di patate viola e avocado con chips croccanti

(1 voto), (12)
senza glutine
Portata principale media 30 min 1228 kcal
Ingredienti: INGREDIENTI (per 4 tortini): 5-6 patate (le mie erano piuttosto piccole) 400 gr di merluzzo cotto al vapore con erbe aromatiche (io ho usato del timo)...
Ricetta Vitel tonnè allo yogurt con contorno di patate viola

Vitel tonnè allo yogurt con contorno di patate viola

(2 voti), (1)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1 magatello di vitello da 1 kg 180 g di tonno all'olio sgocciolato 1 carota 1 cipolla 1 foglia di alloro 1 limone 1 vasetto da 125g di yogurt magro 4...
Ricetta Gamberoni su crema di patate viola con scalogni glassati all'aceto balsamico

Gamberoni su crema di patate viola con scalogni glassati all'aceto balsamico

(1 voto), (10)
Portata principale media 30 min 2 ore
Ingredienti: Una decina di gamberoni 250 g di scalogni 500 g di patate vitellotte (viola) 30 g di aceto balsamico 25 g di zucchero (1 cucchiaio) 100 g di vino...
Ricetta Gnocchi di patate viola al pesto di cavolo nero

Gnocchi di patate viola al pesto di cavolo nero

Portata principale facile 1 ora 50 min
Ingredienti: 1 kg. di patate viola 250-300 gr. di farina manitoba 1 uovo bio sale q.b. Pesto di cavolo nero: 250 gr. di foglie di cavolo nero 20 gr. di noc...
Ricetta Riso integrale con vellutata di verdure primaverili e chips di patate viola

Riso integrale con vellutata di verdure primaverili e chips di patate viola

Portata principale media 30 min 40 min
Ingredienti: 320 gr di riso balilla originario integrale 250 gr di fave bollite e sbucciate 250 di patate viola + 2 da friggere 1 porro grande 1 rametto di rosmari...
Ricetta Gnocchetti in viola

Gnocchetti in viola

(6 voti), (8)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 500 g di patate viola pesate cotte e circa 200 g di farina 00 per lavorarli un pizzico di sale e di pepe Mi è stato consigliato da Gualtiero Villa ch...
Ricetta Purea viola

Purea viola

(2 voti), (1)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1,25 kg di patate viola brodo vegetale 2-3 noci di burro...
Ricetta Quaglie alle fave di cacao con purè viola

Quaglie alle fave di cacao con purè viola

(8 voti), (46)
Portata principale media 30 min 50 min
Ingredienti: 8 quaglie Salvia Rosmarino Olio d'oliva Brandy Sale Per il ripieno : 200 gr di carne macinata 10 gr di grana grattugiato 10 gr di fave d...
Ricetta Gnocchetti insoliti alla crema di pecorino

Gnocchetti insoliti alla crema di pecorino

(3 voti), (4)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 350 g patate viola 100 g patate bianche 80 g farina 0 1/2 uovo sale 80 g pecorino fresco 80 g ricotta vaccina...
Ricetta Purea di patate lilla con zucca e tofu

Purea di patate lilla con zucca e tofu

(1 voto), (4)
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: tofu ai carciofi patate viola burro latte zucca olio sale, pepe, aromi...
Ricetta Quasi una corona di salmone

Quasi una corona di salmone

(1 voto), (2)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g salmone 200 g patate viola 100 g patate 40 g burro salato 50 g latte intero 1 /2 scalogno sale affumicato pepe olio extravergine di oliva z...
Ricetta Gnocchi viola con ricotta, menta e nocciole

Gnocchi viola con ricotta,menta e nocciole

Portata principale media 30 min 5 min
Ingredienti: INGREDIENTI (per 2 persone): 300 gr di patate viola 50/100 gr di farina 0 abbondante sale 1 tuorlo PER LA SALSA: 150 gr di ricotta di pecora una manci...
Ricetta Panini viola

Panini viola

Altro facile 15 min 10 min
Ingredienti: 500 g di farina (250 g di manitoba e 250 g di 00) 250 gr di patate viola bollite e schiacciate 25 g di lievito di birra 200 g di latte tiepido...
Ricetta La viola incontra un danubio a forma di cuore..

La "viola" incontra un danubio a forma di cuore..

Altro facile 15 min 25 min
Ingredienti: 250 g di farina manitoba 250 g di farina 00 250 g di latte 50 g di strutto o burro 30 g di zucchero (io 15 g) 10 g di sale 15 g di lievito di birra 1...
Ricetta Il colore viola per uno stuzzichino glamour

Il colore viola per uno stuzzichino glamour

Antipasto facile 30 min 25 min
Ingredienti: 600 g di patate viola francesi 120 g di farina di grano di saraceno 2 uova 200 g di mortadella igp 150 g di scamorza affumicata 50 g di latte crudo 2...


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