Torta di ricotta ai cranberries e semi di papavero

Name: Torta di ricotta ai cranberries e semi di papavero
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di biscotti tipo digestive; 1 cucchiaino raso di cannella in polvere; 80 gr di burro fuso; 2 uova; 1 pizzico di sale; 350 gr di ricotta; 100 gr di zucchero; 2 cucchiai di succo di limone; 50 gr di maizena; 3 cucchiai di semi di papavero; 100 gr di cranberries secchi

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facile

1 h 20 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica per alimenti e pestarli con un batticarne o mattarello fino a ridurli in briciole.
Mettere i biscotti in una terrina, unire la cannella e versarvi sopra il burro precedentemente fuso.
Mescolare bene e versare il composto sulla base di uno stampo a cerniera di 24 cm. Schiacciatelo bene sul fondo aiutandovi con un cucchiaio.
Separare i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e in un’altra ciotola mescolate insieme la ricotta con i tuorli, lo zucchero, il succo di limone, la maizena e i semi di papavero.
Incorporare delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il composto sulla base di biscotti e distribuirvi sopra i mirtilli rossi-cranberries premendo leggermente.
Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa, finché la torta non sia rappresa.

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