Petitchef

Torta di ricotta ai cranberries e semi di papavero

Altro
2 porzioni
30 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 gr di biscotti tipo digestive

1 cucchiaino raso di cannella in polvere

80 gr di burro fuso


1 pizzico di sale

350 gr di ricotta

100 gr di zucchero

2 cucchiai di succo di limone

50 gr di maizena

3 cucchiai di semi di papavero

100 gr di cranberries secchi

Preparazione

  • Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica per alimenti e pestarli con un batticarne o mattarello fino a ridurli in briciole.
  • Mettere i biscotti in una terrina, unire la cannella e versarvi sopra il burro precedentemente fuso.
  • Mescolare bene e versare il composto sulla base di uno stampo a cerniera di 24 cm. Schiacciatelo bene sul fondo aiutandovi con un cucchiaio.
  • Separare i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e in un’altra ciotola mescolate insieme la ricotta con i tuorli, lo zucchero, il succo di limone, la maizena e i semi di papavero.
  • Incorporare delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto.
  • Versare il composto sulla base di biscotti e distribuirvi sopra i mirtilli rossi-cranberries premendo leggermente.
  • Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa, finché la torta non sia rappresa.





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