Torta di ricotta ai cranberries e semi di papavero

Ingredienti

• 200 gr di biscotti tipo digestive
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
• 80 gr di burro fuso
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 350 gr di ricotta
• 100 gr di zucchero
• 2 cucchiai di succo di limone
• 50 gr di maizena
• 3 cucchiai di semi di papavero
• 100 gr di cranberries secchi

Preparazione

• Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica per alimenti e pestarli con un batticarne o mattarello fino a ridurli in briciole.
• Mettere i biscotti in una terrina, unire la cannella e versarvi sopra il burro precedentemente fuso.
• Mescolare bene e versare il composto sulla base di uno stampo a cerniera di 24 cm. Schiacciatelo bene sul fondo aiutandovi con un cucchiaio.
• Separare i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e in un’altra ciotola mescolate insieme la ricotta con i tuorli, lo zucchero, il succo di limone, la maizena e i semi di papavero.
• Incorporare delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto.
• Versare il composto sulla base di biscotti e distribuirvi sopra i mirtilli rossi-cranberries premendo leggermente.
• Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa, finché la torta non sia rappresa.

Domande

Foto dei membri