Torta di ricotta e pere al profumo di limone:

Ingredienti

• 270 gr di ricotta mista
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 limone (buccia e succo)
• 2 uova
• 1 goccio di latte
• 2 cucchiai di olio
• 240 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 5-6 pere coscia

Preparazione

• Lavorare la ricotta con la frusta e aggiungere lo zucchero e la buccia di limone.
  Incorporare le uova,il succo di limone,il latte e l'olio.
• Poi unire la farina setacciata con lo lievito.
  Versare in uno stampo foderato di carta forno e affondarvi le pere sbucciate e tagliate a spicchi non troppo piccole.
• Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti,se dopo questo tempo non fosse ancora cotta,abbassare la temperatura e cuocere ancora per 15 minuti.
  Una volate fredda cospargere la torta di zucchero a velo.

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