Torta ricotta e pere facile

Ingredienti

• Per la frolla
• 500g di farina 00
• 150g di zucchero ( passato al mixer per renderlo in polvere)
• 250g di burro
• 4 tuorli
• 1 uovo intero
• un pizzico di sale
• aromi (io non ne metto)
• Per il ripieno
• 500g di ricotta (BUONA...ASCIUTTA...NON CONFEZIONATA!!)
• 2 tuorli
• 100g di zucchero
• 4/5 pere ( non troppo mature)

Preparazione

• Preparare la frolla sfarinare il burro con la farina.Aggiungere lo zucchero il sale e le uova... impastare velocemente e lasciar riposare 30 minuti( anche meno)in frigorifero.
• Tagliare le pere a metà o quarti,se son troppo grosse e posizionarle sullo stampo per vedere quante ne dobbiamo cuocere.
• Cuocere al micro le pere,un minuto o due,non devono essere cotte...ma neanche dure.Se non avete il micro va bene a vapore.
  Stendere la frolla,metterla nello stampo,facendola debordare un pochino.
• Preparare la crema...( fatelo al momento,altrimenti lo zuccherò con la ricottà,formerà dell'acqua)
  Riempire il fondo dello stampo.
• Mettere le pere a raggiera.Chiudere con la frolla.
• Sigillare i bordi,pizzicandoli e bucherellare la superficie del dolce..con i rebbi di una forchetta.
• Infornare a 180°....per circa 45 minuti ( il tempo è indicativo,regolatevi da soli)
  Mangiare quando è fredda

Domande

Foto dei membri