Torta crumble alla ricotta

Ingredienti

per la pasta:

• 300 g farina
• 100 g zucchero
• 1 uovo
• 150 g burro
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 cucchiaino burro

per il ripieno:

• 500 g ricotta
• 100 g cioccolato fondente
• 80 g zucchero

Preparazione

• In una ciotola mettere la farina assieme allo zucchero, il lievito e la vanillina. Aggiungere un pizzico di sale e unire il burro a temperatura ambiente e un uovo intero.
  Quindi lavorare il tutto con le mani formando un impasto sbriciolato.
• Rivestire una tortiera con la carta da forno e sulla base mettere uno strato di briciole formando una base compatta, lasciando la metá da parte
• In un'altra terrina mescolare la ricotta e lo zucchero, tagliare il cioccolato a pezzi grossolani e mescolare alla crema alla ricotta.
• Versare la crema nella tortiera e ricoprire la superficie con il restante quantitativo di briciole.
• Tutto in forno 200°C per circa 20-30 m + 5 minuti per la base.

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