Petitchef

Torta fredda alla crema di mascarpone

Dessert
4 porzioni
4 ore
20 min
facile
1162 Kcal
Ricetta golosa da provare immediatamente

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la crema:

4 tuorli

260 g di zucchero

60 g di farina

1/2 l di latte

2 cucchiai di rum

8 g di gelatina in fogli

250 g di mascarpone


Per la base:

300 g di biscotti al cioccolato

150 g di burro


Inoltre:

nutella per decorare

Preparazione

  • Frullate i biscotti finemente e mescolateli al burro fuso e freddo.
    Con il composto foderate uno stampo di 26cm. Mettere in frigo per un'ora a rassodare.
  • Nel frattempo fate la crema pasticcera, fate alla mia maniera: lavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina e il latte e mescolare bene.
  • A questo punto mettete il liquido in una pentola filtrandolo in un colabrodo e mentre lo filtro verso il restante latte e giro, in questo modo eventuali residui di tuorlo o grumi di farina si sciolgono oppure restano nel colabrodo.
  • Quindi metto sul fuoco e lascio bollire girando di continuo finchè non si addensa.
    Aggiungete la gelatina bagnata e strizzata e 2 cucchiai di rum.
  • Fate raffreddare, mescolando ogni tanto.
    Quando la crema è quasi completamente fredda incorporate il mascarpone con le fruste.
  • Prendere il guscio biscottato e metteteci tutta la crema e rimettete in frigorifero a solidificare per 4 ore.
    Decorate infine la superficie del dolce con nutella fusa.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (415g)
Calorie: 1162Kcal
  • Carboidrati: 128g
  • Lipidi: 87.5g
  • Grassi saturi: 53.5g
  • Proteine: 17.8g
  • Fibre: 6.3g
  • Zucchero: 106.4g
  • ProPoints: 38
  • SmartPoints: 61

Foto

Torta fredda alla crema di mascarpone, foto 1
Torta fredda alla crema di mascarpone, foto 2
Torta fredda alla crema di mascarpone, foto 3
Torta fredda alla crema di mascarpone, foto 4
Torta fredda alla crema di mascarpone, foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

Betta51, 20/07/2017

Facile e veloce!

(0) (0) Abuso
25/01/2013

Mmmmhh :)

(0) (0) Abuso
22/08/2011

Complimenti sara' buonissima ho nel frigo del mascarpone la provero' subito

(0) (0) Abuso

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