Petitchef

Torta di ricotta uvetta e mele

Altro
2 porzioni
35 min
60 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 g farina

2 uova intere

200 g ricotta

160 g zucchero

1/2 bicchiere olio di semi

50 g pinoli

100 ml di latte


1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 buccia di limone

Preparazione

  • Separate gli albumi dai tuorli, montate i primi a neve e tenete da parte. Unite i secondi allo zucchero e mischiate fino ad ottenere un composto cremoso.
  • Aggiungete poi l'olio di semi e la ricotta, amalgamate, poi la farina setacciata e continuate a mescolare e la buccia di limone e la vanillina.
  • Se il composto risulta troppo denso, aggiungete un po' di latte. Unite poi le mele grattuggiate, i pinoli e l'uva sultanina e alla fine aggiungete gli albumi montati, mischiando dall'alto verso il basso, non in senso rotatorio, e la bustina di lievito per ultima cosa.
  • Mettete della carta da forno in un tegame rotondo di 26 cm, aggiungete il composto, livellate e mettete in forno a 180 gradi per 50-60 minuti.

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