Torta di zucca con gocce di cioccolato speziata

Ingredienti

• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 120 gr di burro
• 300 gr di farina 00
• 16 gr di lievito per dolci
• 500 gr di zucca pulita e cotta al vapore
• 80 gr di gocce di cioccolato extra-fondente
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• un pizzico di sale
• 2-3 gocce di essenza di vaniglia

Preparazione

• 1) Mettere a cuocere a vapore la zucca tagliata a fette, ci vogliono circa 20 minuti; io l’ho lavata bene e ho lasciato la parte esterna, da cotta si toglierà meglio. (Si può cuocere la zucca anche in una teglia in forno, coperta da stagnola).
• Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
  
• Una volta cotta la zucca, sbucciarla e frullarla.
• 4) Fondere il burro e unirlo alla montata di uova, poi aggiungere il lievito, la farina, il sale e la curcuma.
• Ora non resta che aggiungere la zucca frullata e le gocce di cioccolata.
• Versare il composto nello stampo ed infornare a 180° per circa 45 minuti. Servire cospargendo con lo zucchero a velo.

Consigli

http://unapasticceramatta.altervista.org/torta-di-zucca-con-gocce-di-cioccolato-speziata/

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