Torta di zucca con gocce di cioccolato speziata

Name: Torta di zucca con gocce di cioccolato speziata
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 200 gr di zucchero; 120 gr di burro; 300 gr di farina 00; 16 gr di lievito per dolci; 500 gr di zucca pulita e cotta al vapore; 80 gr di gocce di cioccolato extra-fondente; 1/2 cucchiaino di curcuma; un pizzico di sale; 2-3 gocce di essenza di vaniglia

Dessert

media

1 h 35 m

438 Kcal

La torta di zucca è un classico della pasticceria americana, e si fa in questo periodo, durante il quale sono reperibili queste cucurbitacee.

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Preparazione

Preparazione50 min

Cottura45 min

1) Mettere a cuocere a vapore la zucca tagliata a fette, ci vogliono circa 20 minuti; io l’ho lavata bene e ho lasciato la parte esterna, da cotta si toglierà meglio. (Si può cuocere la zucca anche in una teglia in forno, coperta da stagnola).
Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
Una volta cotta la zucca, sbucciarla e frullarla.
4) Fondere il burro e unirlo alla montata di uova, poi aggiungere il lievito, la farina, il sale e la curcuma.
Ora non resta che aggiungere la zucca frullata e le gocce di cioccolata.
Versare il composto nello stampo ed infornare a 180° per circa 45 minuti. Servire cospargendo con lo zucchero a velo.