Torta di riso (gluten free) tanti auguri amore mio!

Name: Torta di riso (gluten free) tanti auguri amore mio!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di riso da minestra; 1 l di latte intero; 150/170 g di zucchero; 3 uova intere; 3/4 cucchiai di liquore Sassolino; la buccia di un limone bio

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Dessert

facile

1 h 20 m

Ingredienti

150 g di riso da minestra
1 l di latte intero
150/170 g di zucchero
3 uova intere
3/4 cucchiai di liquore Sassolino
la buccia di un limone bio

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura1 ora

Fate bollire il latte con la buccia del limone tagliata grossa versate il riso e fare cuocere mescolando perché non si attacchino i chicchi , per circa 8/9 minuti.
Spegnete, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere bene, poi unite il sassolino, e una volta tiepido rompete le uova una alla volta.
Versate la crema, che sarà molto liquida, in uno stampo per tortiere di circa 22cm di diametro,ben imburrato o rivestito da un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
Ed ecco che viene la particolarità di questa ricetta, dovete fare riposare il composto almeno due ore prima di cuocerlo.
In questo modo il riso si depositerà sul fondo e la crema , una volta cotta, sarà sulla parte superiore della torta, due consistenze per un unico dolce.
Dopodiché potete cuocere la torta nel forno con modalità statica, a 170/180° per circa un ora fino a quando noterete che la crema si sarà rassodata.
Quando la togliete dal forno copritela con uno strato leggero di zucchero e aspettate che si raffreddi .

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