Petitchef

Torta di riso (gluten free) tanti auguri amore mio!

Dessert
4 porzioni
20 min
1 ora
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di riso da minestra

1 l di latte intero

150/170 g di zucchero

3 uova intere

3/4 cucchiai di liquore Sassolino

la buccia di un limone bio

Preparazione

  • Fate bollire il latte con la buccia del limone tagliata grossa versate il riso e fare cuocere mescolando perché non si attacchino i chicchi , per circa 8/9 minuti.
  • Spegnete, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere bene, poi unite il sassolino, e una volta tiepido rompete le uova una alla volta.
  • Versate la crema, che sarà molto liquida, in uno stampo per tortiere di circa 22cm di diametro,ben imburrato o rivestito da un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
  • Ed ecco che viene la particolarità di questa ricetta, dovete fare riposare il composto almeno due ore prima di cuocerlo.
  • In questo modo il riso si depositerà sul fondo e la crema , una volta cotta, sarà sulla parte superiore della torta, due consistenze per un unico dolce.
  • Dopodiché potete cuocere la torta nel forno con modalità statica, a 170/180° per circa un ora fino a quando noterete che la crema si sarà rassodata.
  • Quando la togliete dal forno copritela con uno strato leggero di zucchero e aspettate che si raffreddi .

Foto

Torta di riso (gluten free) Tanti auguri amore mio!, foto 1Torta di riso (gluten free) Tanti auguri amore mio!, foto 2




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