Bento vegano (con riso per sushi)

Ingredienti

Per il riso giapponese:

• 60 gr di riso tondo
• 100 ml di acqua
• 5 ml aceto di riso
• 4 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale

Per l'accompagnamento:

• 1/2 avocado
• 75 gr di cetriolo
• 1 pomodoro (100 gr circa)
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• Salsa di soia (facoltativa)

Preparazione

• Prepariamo il riso per sushi:
  Innanzitutto bisogna lavare il riso per eliminare l'amido contenuto nei chicchi Quindi sciacquatelo fino a quando l'acqua non diventerà chiara.
• A questo punto cuociamo il riso.
  
  Un consiglio per le dosi: 1 bicchiere di riso deve essere cotto con un mezzo bicchiere d'acqua.
  
  Mettete il riso e l'acqua in una pentola e coprite con il coperchio. Quando l'acqua inizia a bollire, fate cuocere a fuoco lento per 10/15 minuti (sarà pronto quando il risp avrà assorbito tutta l'acqua). A questo punto spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti con il coperchio.
• Prepariamo il composto aceto, sale e zucchero.
  
  Scaldate leggermente l'aceto di riso in un pentola e aggiungete il sale e lo zucchero. Quindi mescolate. (scaldare l'aceto di riso servirà a far sciogliere bene lo zucchero, mi raccomando, non portate ad ebollizione.
  
  Ora versate questo composto sul riso e mescolate delicatamente.
• Per finire, facciamo raffreddare il riso
  
  Per raffreddarlo più velocemente stendetelo su una teglia
• Mentre il riso si raffredda, tagliamo il cetriolo a rondelle, poi ogni rondella a metà. Facciamo la stessa cosa con il pomodoro. Infine tagliamo l'avocado a lamelle.
• Composizione
  
  Disponete il riso sul fondo del bento ( se non l'avete potete usare tranquillamente un piatto fondo). Aggiungiamo il cetriolo, i pomodori e l'avocado. Quindi spolveriamo con i semi di sesamo. Ultimiamo con un filo di salsa di soia
• Il bento è pronto. Buon Appetito!

Consigli

Con questa procedura per preparare il riso potrete realizzare anche un ottimo sushi a casa

Attrezzatura da cucina

Domande

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