Pokora...mondiale!

Preparazione

• Mescolare in una ciotola la farina di ceci, l'acqua, le spezie ed il sale.
• Da ultimo aggiungere il lievito, girare con un cucchiaio e far riposare il composto per dieci minuti.
• Preparare le verdure che si vogliono friggere, tagliando a listarelle la melanzana, a fettine la zucchina ed in cimette il cavolfiore bollito.
• Scaldare l'olio in una pentola capiente.
  Preparare per prima cosa le pokora semplici, friggendo piccole cucchiaiate di impasto senza nulla.
• Appena tuffate in olio caldo gonfieranno e verranno a galla, farle colorire e scolare.
• Passare infine alle verdure, ed usare il mix preparato come una normale pastella: intingere ogni fettina e friggere fino a doratura.
• Servire il tutto con una spolverata di sale, se piace.