Petitchef

Torta di mele alsaziana

Dessert
6 porzioni
40 min
50 min
facile
Una semplice ricetta di dessert per un risultato stupefacente!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

per la pasta frolla:

300 g di farina

150 g di burro

100 g di zucchero


la scorza di un limone non trattato

sale qb


per la farcia:

1 kg di mele renette

3 cucchiai di marmellata di albicocche

50 g di amaretti


per la salsa:

1 uovo e 1 tuorlo

70 g di zucchero

100 g di panna fresca

2 cucchiai di rum

un pizzico di cannella

Preparazione

  • Preparate la pasta frolla lavorando la farina con il burro, lo zucchero e la scorza di limone grattuggiata, fino ad ottenere un composto che si sbricioli tra le mani.
  • Unite l'uovo e un pizzico di sale, quindi impastate fino ad ottenere un composto omogeneo che lascerete riposare in frigorifero per mezz'ora, coperto con la pellicola.
  • Stendete la pasta frolla in una tortiera del diametro di 26 cm, in modo da ottenere un bordo di almeno 2 cm. Bucherellate la pasta, stendeteci un velo di marmellata e distribuitevi gli amaretti sbriciolati.
  • Sbucciate le mele e da ognuna ricavate 5-6 spicchi, che andrete a riporre a corona sopra lo strato di amaretti, fino aricoprire interamente la torta.
    Infornate a 180° per 25 minuti.
  • Nel frattempo preparate la salsa: montate l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, quindi aggiungete la panna, il rum e la cannella.
  • Versate il composto ottenuto sulla torta e infornare per altri 20 ad 25 minuti a 180°.

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TORTA DI MELE ALSAZIANA, foto 1TORTA DI MELE ALSAZIANA, foto 2

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