Crostata morbida con le mele

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 2 tuorli
• 1 uovo
• mezza bustina di lievito per dolci
• buccia grattugiata di un limone
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro

Inoltre:

• 3 mele
• mezzo barattolo di marmellata di albicocche

Preparazione

• Sbucciare e tagliare le mele. Metterle in una padella con un goccio di acqua e farle cuocere. Una volta che si sono ben ammorbidite, spegnete.
• Far ammorbidire il burro. Mescolare farina, zucchero, tuorli e uovo. Unire lievito e burro e la buccia grattugiata del limone. Mescolare bene e formare una palla. Lasciarla riposare mezz'ora in frigorifero.
• Riprenderla, dividerla in 2 e stendere il primo panetto. Foderare con questo una tortiera da 22 cm di diametro, avendo cura di creare anche il bordo.
• Farcire con uno strato di marmellata e sopra le mele cotte.
• Stendere anche l'altro panetto e disporlo sopra alla farcitura, in modo da chiudere la crostata.
• Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

Domande

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