Crostata morbida con le mele

Preparazione

• Sbucciare e tagliare le mele. Metterle in una padella con un goccio di acqua e farle cuocere. Una volta che si sono ben ammorbidite, spegnete.
• Far ammorbidire il burro. Mescolare farina, zucchero, tuorli e uovo. Unire lievito e burro e la buccia grattugiata del limone. Mescolare bene e formare una palla. Lasciarla riposare mezz'ora in frigorifero.
• Riprenderla, dividerla in 2 e stendere il primo panetto. Foderare con questo una tortiera da 22 cm di diametro, avendo cura di creare anche il bordo.
• Farcire con uno strato di marmellata e sopra le mele cotte.
• Stendere anche l'altro panetto e disporlo sopra alla farcitura, in modo da chiudere la crostata.
• Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.