Torta di castagne e cacao

Ingredienti

• 500 g di castagne
• 150 g di burro
• 300 g di zucchero
• 100 g di mandorle tritate
• 4 uova
• 75 g di cacao amaro
• aromi a piacere, vaniglia, scorza d'arancia, rum
• un pizzico di sale

Preparazione

• Sbucciare le castagne e bollirle in acqua salata, fino a renderle morbide.
• Spellarle, e schiacciarle in uno schiacciapatate, raccogliere la purea in una ciotola.
• Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggingere a filo il burro fuso quindi le mandorle tritate, il purè di castagne, il cacao setacciato e gli aromi scelti.
• Montare a neve i bianchi ed aggiungerli delicatamente al composto.
• Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

Domande

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