Torta di castagne e cacao

Name: Torta di castagne e cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di castagne; 150 g di burro; 300 g di zucchero; 100 g di mandorle tritate; 4 uova; 75 g di cacao amaro; aromi a piacere, vaniglia, scorza d'arancia, rum; un pizzico di sale

Dessert

3 porzioni

20 min

40 min

facile

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8

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Una crostata tradizionale aromatizzare con il rum o con un altro liquore.

Preparazione

Sbucciare le castagne e bollirle in acqua salata, fino a renderle morbide.
Spellarle, e schiacciarle in uno schiacciapatate, raccogliere la purea in una ciotola.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggingere a filo il burro fuso quindi le mandorle tritate, il purè di castagne, il cacao setacciato e gli aromi scelti.
Montare a neve i bianchi ed aggiungerli delicatamente al composto.
Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

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