Torta di carote e nocciole

Name: Torta di carote e nocciole
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina; 250 g di carote; 100 g di nocciole; 170 g di zucchero; 3 uova; 70 g di olio; Buccia grattugiata e succo di un arancia bio (grande); 1 cucchiaino di zenzero in polvere; 1 bustina di lievito per dolci; Sale una presa

Snack

facile

55 min

809 Kcal

Provate subito a realizzare questa torta e servitela a merenda o a colazione. Una delizia!

Ricette simili

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura40 min

Sistemare le nocciole in una teglia rivestita da carta da forno e metterle a tostare in forno per una decina di minuti, mescolandole spesso. Toglierle dal forno e strofinarle in un canovaccio pulito per eliminare le pellicine. Lasciarle raffreddare e tritarle con un cucchiaio di zucchero.
Pulire e lavare sotto acqua corrente le carote, asciugarle e grattugiarle non troppo sottili.
Lavorare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Versare a filo l'olio, aggiungere il sale, lo zenzero, la buccia grattugiata e il succo dell'arancia e le nocciole.
Setacciare la farina sul composto con il lievito vanigliato e mescolare il tutto. Versare all'interno della teglia (la mia 26 cm di diametro) imburrata e infarinata in precedenza, o rivestita da carta da forno, e infornare a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.