Torta alle carote e nocciole con crema al cioccolato bianco

Ingredienti

Per la torta:

• 85 g di burro
• 170 g di zucchero
• 4 uova (se le uova sono molto grandi sono anche molto buona 3)
• 50 g di noci tritate
• 2 cucchiai di marmellata di arance
• 250 g di carote grattugiate
• 250 g di farina "00"
• 8 g di lievito in polvere
• 8 grammi di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Per la glassa:

• 150 g di cioccolato bianco
• 240 g di fresco formaggio fuso
• 3 cucchiai di latte fresco

Infine:

• 50 g noci tritate (nocciole tostate o tritarle grossolanamente, è preferito)