Torta alle carote e nocciole con crema al cioccolato bianco

Name: Torta alle carote e nocciole con crema al cioccolato bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 85 g di burro; 170 g di zucchero; 4 uova (se le uova sono molto grandi sono anche molto buona 3); 50 g di noci tritate; 2 cucchiai di marmellata di arance; 250 g di carote grattugiate; 250 g di farina "00"; 8 g di lievito in polvere; 8 grammi di bicarbonato; 1 pizzico di sale; 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere; 150 g di cioccolato bianco; 240 g di fresco formaggio fuso; 3 cucchiai di latte fresco; 50 g noci tritate (nocciole tostate o tritarle grossolanamente, è preferito)

Dessert

facile

1 ora

750 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Grattugiare le carote e tenere da parte.
Se non si utilizzano i dadi, tritare le nocciole nel mixer nel frullatore.
Sbattere lo zucchero fino a diventare una polvere. Fate sciogliere il burro a bagnomaria aggiungere zucchero a velo.
Lavorando insieme con una frusta in mano e quando il composto è molto cremoso aggiungere un uovo alla volta, senza aggiungere il successivo finché la precedente è completamente miscelato nella miscela.
Unire la frutta secca, marmellata e carota e lavorare a lungo frusta fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
In una ciotola, setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zenzero e aggiungerlo a un altro composto incorporando bene.
Preriscaldate il forno a 180 °.
Coprire con carta forno uno stampo (se si è articolato meglio), versare il composto e cuocere per circa 40 minuti (fare la prova inserendo uno stuzzicadenti, quando la torta è cotta a secco sfuggirà).
Togliere dal forno e lasciate raffreddare.
Preparare la glassa:
Tritare grossolanamente con il coltello cioccolato bianco. Mettetele in una casseruola e fatelo sciogliere a bagnomaria.
In un luogo ciotola il formaggio cremoso, aggiungere il cioccolato fuso e il latte e lavorare con una frusta elettrica fino a quando la consistenza desiderata.
Montare la torta
Tagliare la torta orizzontalmente e rimuovere la parte superiore.
Stendere sul fondo circa la metà della glassa. Rimettere il coperchio e coprire con glassa di livellamento con una spatola.
Bagnare i bordi della torta con nocciole per la finitura e conservare in frigorifero per almeno dodici ore prima di consumare.
Questo è dentro, lo giuro per prepararlo il giorno prima e refrigerare 12 ore saranno molto bene perché gli ingredienti sono ben miscelati insieme.
La torta sarà molto amaro, soprattutto se si utilizza una marmellata biologica senza zucchero aggiunto e zenzero fresco.