Torta di carote nocciole e mandorle

Name: Torta di carote nocciole e mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g carote; 1 limone; 5 uova; 150 g zucchero semolato; 50 g mandorle in polvere; 100 g nocciole in polvere; 70 g farina; 70 g fecola di patate; sale; burro e farina per lo stampo; 1 cucchiaio di zucchero a velo; carotine di marzapane

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Dessert

facile

1 h 20 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Sbucciate, spuntate e irroratele di succo di limone perchè non anneriscano. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm.
Sgusciate le uova separando gli albumi dai tuorli. Unite a questi ultimi lo zucchero e montateli con le fruste elettriche finchè formeranno una crema densa; unite le carote, le mandorle, le nocciole, la farina e la fecola.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
Trasferite il tutto nello stampo e cuocete il dolce per 50 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.
Spolverizzate la superficie della torta con lo zucchero a velo e decorate con le carotine di marzapane.

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