Petitchef

Plumcake alle carote e noci pecan

Dessert
8 porzioni
15 min
25 min
media
371 Kcal
Oggi vi voglio proporre una vera delizia: il Plumcake alle Carote e Noci Pecan, una ricetta veloce ma buona, sia per voi che per i vostri bambini, ed anche molto nutriente, vista la presenza delle carote e le noci.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
400 g di carote

250 g di farina MOLINO FAVERO

130 g di zucchero

100 g di noci pecan

50 g di acqua

50 g di olio di semi


1 bustina di lievito per dolci

buccia di un limone grattugiata (mi raccomando un limone biologico)

Preparazione

  • Per prima cosa pulite e lavate le carote, quindi grattugiatele finemente; a parte tritate le noci pecan.
  • Mettete in un robot da cucina le uova e lo zucchero, fate lavorare il robot per circa 2 minuti, poi aggiungete il limone grattugiato, l’olio di semi, l’acqua e la farina, sempre mescolando;
  • aggiungete anche le noci pecan tritate finemente, la bustina di lievito per dolci e lavorate bene l’impasto, dopodiché mettete in ultimo le carote grattugiate: date giusto una mescolata per far ben amalgamare le carote, poi prendete uno stampo per plumcake e versatevi all’interno l’impasto, quindi adagiate lo stampo in una teglia da forno e fate cuocete in forno caldo a 180° per circa 30-40 minuti (verificate la cottura con la prova stecchino: il dolce sarà pronto quando, estraendo lo stecchino, questo risulterà ben asciutto).
  • Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente il plumcake, poi sformatelo e spolverizzate con zucchero a velo, quindi servite.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 158g
Calorie: 371Kcal
  • Carboidrati: 43.3g
  • Lipidi: 16.7g
  • Grassi saturi: 2g
  • Proteine: 9g
  • Fibre: 3.5g
  • Zucchero: 20g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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