Torta allo yogurt in bicchiere capovolta

Name: Torta allo yogurt in bicchiere capovolta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 ml di panna da montare; 150 g di yogurt bianco intero; 5 g di gelatina in fogli; 1 cucchiaio di zucchero, più quello a piacere; 3 pesche medie; 50 g di biscotti secchi; 25 g di burro; cannella

Dessert

facile

40 min

304 Kcal

Ingredienti

100 ml di panna da montare
150 g di yogurt bianco intero
5 g di gelatina in fogli
1 cucchiaio di zucchero, più quello a piacere
3 pesche medie
50 g di biscotti secchi
25 g di burro
cannella

Costo stimato: 3.43€ (0.86€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Tirate fuori lo yogurt dal frigo, quando lo utilizzate dev'esser a temperatura ambiente, lavate le pesche e mettetele in una casseruola con un dito d'acqua e 1 cucchiaio di zucchero, lasciatele cuocere per 8/10 minuti; intanto , intanto tritate finemente i biscotti, indi intrideteli col burro, poi formate dei cerchi del diametro dei bicchieri che userete, mettete in frigo o in freezer a rassodare.
Mettete a mollo 3 g di colla di pesce in acqua fredda, sbucciate le pesche e frullatele, zuccherate a vostro piacere, assaggiate è la cosa migliore.
Quando il frullato è tiepido, aggiungetevi la colla di pesce, che avrete fatto sciogliere in un pochino dello sciroppo ottenuto dalla cottura delle pesche, rimestate bene il frullato in modo che la colla si amalgami bene, poi dividetelo nei bicchieri e mettete ad addensare in frigo o in freezer, dipende dalla fretta.
Mettete a mollo gli altri 2 g di colla, montate la panna, rimettetela in frigo, in una ciotola abbastanza capiente versate lo yogurt zuccheratelo, sempre secondo i vostri gusti e tenete conto che la panna è al naturale, fate sciogliere la gelatina sempre in poco sciroppo e unitela velocemente allo yogurt, aromatizzate se vi piace con la cannella, da ultimo con movimenti dal basso verso l'alto unite la panna, dividete in composto tra i bicchieri facendo uno strato sul frullato di pesche ormai sodo, pareggiate bene e mettete in frigo o freezer a solidificare.
Quando tutto sarà della giusta consistenza, prendete i cerchietti di biscotti, con un coltello divideteli in sei od otto spicchi, poggiateli poi delicatamente sul composto di panna e yogurt. Tenete in frigo fino al consumo.