Torta yogurt con semi di papavero

Ingredienti

• 300 g di farina ?00?
• 150 g di fecola di patate
• 250 g di zucchero
• 100 g di burro
• 2 vasetti di yogurt ai cereali
• 3 uova
• 3 cucchiai di semi di papavero
• 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo
• un pizzico di sale

Preparazione

• Mettete i semi di papavero in un sacchettino del freezer e pestateli col batticarne per romperli, versateli poi in una padellina antiaderente e fateli scaldare, quando faranno profumo (un paio di minuti circa) toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare.
• Versateli ora in una ciotola e setacciatevi sopra la farina, la fecola, il sale e il lievito.
• Sciogliete il burro senza farlo friggere e accendete il forno a 180°.
• Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate il composto fino che non sarà gonfio e spumoso.
• Incorporate lo yogurt poco alla volta continuando a montare, poi aggiungete, sempre poco alla volta, le farine e i semi di papavero, usando una velocità molto ridotta, alternandoli al latte e al burro fuso.
• Imburrate e infarinate una teglia da 26 e versate il composto che farete cuocere nel forno per 40 minuti (controllate con uno stecchino la cottura), poi aprite il forno e lasciate raffreddare la torta.
• Quando si sarà raffreddata bene, cospargetela con lo zucchero a velo.

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