La crostata di mele e mandorle è di adriano continisio

Ingredienti

Per la Pasta Frolla:

• 200 g di farina
• 80 g di burro freddo a pezzi
• 75 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Per il Ripieno:

• 4 mele grandi
• 80 g di zucchero
• 4 cucchiai di amaretto di saronno
• succo di mezzo limone
• poca cannella in polvere

Per la Massa di Mandorle:

• 120 g uova intere
• 60 g zucchero
• 50 g farina di mandorle
• 15 g farina di mais fioretto
• 15 g fecola
• un pizzico di sale
• estratto di mandorle
• una manciata di mandorle a lamelle
• 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
• sciroppo di zucchero