Inserire gli ingredienti nel cestello della MdP. Azionate il programma torte peso 750 g , cottura scura. Questo programma dura circa 1 ora e 30 minuti: 15 minuti per l'impasto, 15 di riposo e 1 ora di cottura.
Tagliate le pesche a dadini e inseritele nel cestello quando sentite l'apposito segnale acustico o, in mancanza, inseriteli dopo 12-13 minuti circa dall'inizio del programma.
Fate la prova stecchino. Al termine del programma lasciare intiepidire la torta dentro la macchina del pane, quindi estrarre il cestello sformare il dolce con delicatezza, altrimenti si rompe.
Spolverare con zucchero a velo. Se non avete la macchina del pane, sbattete bene le uova con lo zucchero, unite burro ammorbidito, sale, vanilina e mescolate bene, aggiungete le farine e il lievito, le pesche a dadini e amalgamate il tutto.
Distribuite su uno stampo per plum cake e infornate a 180° per 40 minuti circa. Fate la prova stecchino.
Sformate e spolverate con zucchero a velo.Variante: al posto delle pesche potete aggiungere 100 g di gocce di cioccolato.
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