Petitchef

Torta al cioccolato, frutta candita e gocce di marmellata

Dessert
4 porzioni
10 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Un bicchiere di liquore alla mandorla

    Ingredienti per le gocce di marmellata:

    200 gr di marmellata di arance bionde e brandy che potete trovare su Magnatum Club
  • Mezzo cucchiaino di agar agar

    Ingredienti per la glassa all'acqua per decorare:

    4-5 cucchiai di zucchero a velo

    pochissima acqua

    qualche goccia di limone
  • Preparazione delle gocce di marmellata:

    Setacciate la marmellata in modo da eliminare i pezzi di frutta.

    Poi portate a bollore in un pentolino e aggiungete l'agar agar.

    Lavorate il tutto con un frullino elettrico in modo da eliminare i grumi e poi fate bollire per qualche altro minuto.
  • Versate il tutto in un contenitore e ponete in frigo a far raffreddare ed indurire il tutto.

    Tagliate a cubettini.
  • Preparazione della torta:

    Tagliate la frutta candita a cubettini e mettetela a bagno in una ciotola con il liquore e un pò di acqua (devono essere completamente coperte). Lasciate riposare per almeno 15 minuti.

    Dopodiché lavorate in una ciotola il burro morbido con le uova, poi unite la farina e il cacao e mescolate bene.

    A questo punto unite anche lo yogurt e lavorate bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
  • Scolate la frutta candita ed unitela al composto insieme alle gocce di marmellata.

    Versate il tutto nello stampo in silicone della Pavoni e infornate in forno preriscaldato a 190° per circa 45 minuti.
  • Quando sarà pronta sfornate e lasciate raffreddare bene.

    Poi preparate la glassa all'acqua mescolando allo zucchero a velo poche gocce di limone e poche gocce d'acqua fino a formare un composto non troppo liquido.
  • Mettete la glassa in una saccapoche e fate un piccolo foro.

    Con essa decorate il vostro coniglietto e poi lasciate solidificare la glassa prima di servire il vostro dolce.

Domande:






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