Torta di grano kamut e marmellata

Ingredienti

• 2 uova
• 100 g di zucchero di canna bio
• 150 g di farina di grano Kamut
• 50 g di fecola di patate bio
• ½ bustina di cremor tartaro
• 80 g di burro fuso
• 120 g di yogurt
• 2 cucchiai di rum
• 1 barattolo di marmellata di fragole

Preparazione

• Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e bianca.
• Unire il burro fuso, lo yogurt, il liquore.
  Montare le chiare a neve ferma.
• Aggiungere all impasto la farina di grano Kamut e la fecola setacciate con il lievito e mescolando dall alto verso il basso unire le chiare montate .
• Foderare un tortiera di 22 cm di diametro con della carta forno bagnata e ben strizzata versare meta' dell impasto ottenuto, quindi versare sopra un bel po' di marmellata e finire con l'impasto rimasto e cuocere in forno già caldo a 180°C statico per circa 35/40 minuti.

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