Bavarese al cocco & cioccolato

Ingredienti

per la base:

• 200 g di biscotti secchi al cioccolato
• 50 g di amaretti
• 100 g di burro fuso

per la bavarese:

• 500 g di yogurt al cocco
• 500 g di panna fresca da montare
• 10 g di gelatina in fogli
• 100 g di pezzetti di cioccolato fondente

per la glassa a specchio al cioccolato:

• 80 g di zucchero
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 50 ml di panna
• 50 ml d'acqua
• 4 g di gelatina in fogli