Scaloppine cremose all'arancia & zafferano

Ingredienti

• 600 g fesa di tacchino tagliato a fettine sottili
• 3 arance bio
• 2 cucchiai di farina
• un cucchiaio di olio
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 bustina di zafferano
• sale q.b.

Preparazione

• Infarinare leggermente le fettine di carne. Scaldare il burro e l'olio in una padella su fuoco moderato e cuocere le fette di carne.
• Quando sono cotte versare e far sfumare il vino bianco.
• Versare il succo dell?arancia spremuto, in cui fate sciogliere una bustina di zafferano e un pizzico di sale.
• Lasciar cuocere per qualche altro minuto, sino a quando la salsina non si sarà rappresa diventando cremosa.

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