Torta di carote e mandorle

Ingredienti

• 300 gr di farina di mandorle
• 300 gr di carote
• 300 gr di zucchero
• 140 gr di farina
• 4 uova
• 1 bustina di lievito

Preparazione

• Con un mixer tritare le carote fino a ridurle in poltiglia.Lavorare lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere una crema,poi unire, la farina di mandorle,le carote e la farina ,amalgamando bene.
• Montare a neve le chiare e versarle sul composto;per ultimo aggiungere il lievito e mescolare delicatamente.
• Cuocere in forno a 180 per 40 minuti;una volta pronta sfornarla e farla raffreddare su una griglia.
• Questa torta è già ottima così,ma se volete renderla ancora più ricca potete farcirla, come ho fatto io,con una crema alla ricotta e gocce di cioccolato.

Domande

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